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ネムクリュ

東京都世田谷区砧6丁目36−6FLAPビル 2F

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祖師谷大蔵ウルトラマン商店街のベトナムフレンチレストラン「ネムクリュ」。 ネムはベトナム語で「春巻き」 クリュはフランス語で「生」 この二つの言葉をミックスした造語です。 お店の造りもコンクリート打ちっ放しの躯体と木、古木、鉄のミックス。 オーナーシェフによるワンオペの為、カウンターのみの構成で どの席からも料理を作っている光景が見えるように 厨房機器のレイアウトも含め検討を重ねました。 カウンターの高さ、椅子の座り心地にもこだわりました。 カウンターを通して、シェフとお料理とお客様のミックス感を体感してください。 竣工:2020年01月